PSTRUH S MANDĽOVÝM MASLOM
|
|||
RYBÁRSKA VIANOČNÁ POCHÚŤKA...
PSTRUH S MANDĽOVÝM MASLOM: 
Potrebujeme: 
4 pstruhy, 80 g nadrobno nasekaných mandlí, 100 g masla, masť, múka, 1 citrón, soľ, čerstvo namleté čierne korenie, ½ zväzku petržlenovej vňate
Ako na to? 
Pstruhy najskôr ponatierať citrónovou šťavou, potom osoliť a okoreniť. Pstruhy zo spodnej strany narezať v odstupoch asi 2 cm a výrezy naplniť petržlenovou vňaťou. Do pekáča alebo na panvicu dať rozohriať masť, pstruhy jemne vyváľať v pripravenej múke a položiť na panvicu. Potom pstruhy na strednej teplote opekať z oboch strán, kým nebudú mäkké.Pstruhy uložte na veľký predohriaty tanier.
Odstráňte masť z panvice masť, vložte do nej maslo s mandľami a opečte ich do zlatova. Potom maslom s kúskami mandlí pozorne popolievajte pstruhy. Servírujte okamžite po pridaní masla, aby pstruhy nevychladli.