Poslať tip na produkt e-mailom

SLOVENSKÉ HALUŠKY S KYSLOU KAPUSTOU:

Potrebujeme: 600 g zemiakov, soľ, 250 g hladkei múky, 2 cibule, rastlinný olej, 450 g kyslej kapusty, drvená rasca, mleté čierne korenie, nadrobno posekaný čerstvý kôpor.

Ako na to?  Zemiaky očistíme, umyjeme a postrúhame. Pridáme soľ, hladkú múku a varechou vypracujeme cesto tak, aby sa oddeľovalo od misy. Z cesta nahádžeme do väčšieho množstva vriacej osolenej vody stredne veľké halušky, pomiešame, aby sa neprichytili na dno hrnca, a keď vyjdú na povrch, vyberieme ich dierkovanou vareškou alebo cedníkom. Jednu cibuľu očistíme, posekáme nadrobno, speníme na rastlinnom oleji a pridáme k nej kyslú kapustu, ktorú sme podľa potreby premyli a pokrájali na menšie kusy. Podľa potreby osolíme, posypeme drvenou rascou a okoreníme mletým čiernym korením. Pomiešame a udusíme do mäkka. Do takto pripravenej kyslej kapusty vmiešame horúce halušky. Dobre premiešame, rozdelíme na taniere a posypeme druhou cibuľou, ktorú sme nadrobno posekali a opražili na rozohriatom rastlinnom oleji. Nakoniec dochutíme nadrobno pokrájaným čerstvým kôprom.